吃南瓜會胖嗎？正確吃南瓜方法可以幫助瘦身？
如果南瓜料理得宜，吃南瓜是不會發胖的。南瓜含大量高纖維素和維生素及富含降血脂及促進胰島素分泌的成分，多吃南瓜還可以促進腸胃蠕動，防止代謝物堆積體內，使大便通暢。不僅不會發胖，還能幫助瘦身。
吃南瓜可以減肥的原理是什麼？
- 南瓜的熱量並不高，100克南瓜大概有22大卡熱量，比白飯還低，但南瓜含有大量的澱粉，因此也可以拿來當主食食用。
- 南瓜雖然吃起來甜甜的，但其實含糖量不高，醣中含量較高的主要成份是果糖，果糖比蔗糖甜，所以才會感覺南瓜吃起來甜甜的。因此有減肥中計劃的人士，使用南瓜當主餐或點心都很合適，多吃點也不怕變肥。
- 南瓜中的果膠，可保護消化道黏膜，還能防止膽固醇停留在體內，防止動脈硬化。 - 南瓜中，尤其是南瓜子，含有豐富的不飽和脂肪酸，可幫助活化身體機能，促進新陳代謝，通便利尿，排出有毒物質。
南瓜吃太多雖然不會變胖，但有什麼副作用嗎？
吃南瓜雖然不用胖變胖，而且南瓜的減肥方法豐富多變。但吃多了，多多少少還是會有一些副作用。
以下分享南瓜吃太多會有哪些副作用：
皮膚變黃：如果整天把南瓜當做成主食來吃，過度食用，會導致南瓜中的β─胡蘿蔔素沉積在人體皮膚表皮角質層中，出現皮膚變黃的現象。正常的食量是每次50-100g 左右。一天不要超過一頓主食的量。
脹氣：南瓜含豐富的澱粉、醣類、纖維素等成分，是吃過多容易引起脹氣的食物，如果食用過多，容易出現脹氣或是加重脹氣情況。
過敏：有些人食用南瓜會產生過敏現象。南瓜也有可能成為過敏原，少量食用的時候可能不會，但食用過多，就可能出現皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等過敏症狀。
助長濕熱：南瓜性溫，如果長期食用食用過量，會助長濕熱，尤其像胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者更是要少吃。
