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牛蒡 (英文:Burdock),是菊科牛蒡屬的植物,中醫稱大力子,別名東洋蘿蔔、東洋人參。牛蒡原產於中國,以野生為主,公元940年前後傳入日本,並被培育成優良品種,現日本人把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的蔬菜。看起來不起眼的牛蒡,營養卻很完整,其高纖低熱量的特色,可以是保健養生食品,也是瘦身養顏美容的完美食材。
 
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蘆筍 (英文:Asparagus) 為天門冬科天門冬屬 (蘆筍屬)多年生開花草本植物。蘆筍原產於歐洲大部分地區,以及北非和西亞,目前世界各地均有種植。而考古學家也發現古埃及人種植蘆筍的證據。蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜,在西方被譽為“十大名菜之一”。它之所以這麼受歡迎,與它的營養價值高、保健用途廣泛有關。蘆筍根及根莖中含有天門冬素,對人體有特殊生理作用,能增強機能免疫力。蘆筍中富含纖維素,蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量均優於普通蔬菜,吃蘆筍不僅能讓人產生持久的飽腹感,而且蘆筍的熱量低,可以有效促進基礎代謝,幫助減肥。蘆筍整支都可以完全使用。無法吃的蘆筍尾部或蘆筍尾部削下來的硬皮,加水熬煮,放涼就成了生津止渴的蘆筍汁。
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檸檬草(英文lemongress),又稱檸檬香茅或香茅草,多年生草本,稈直立,全草有香味,為常見的香草之一。在印度的傳統醫術中檸檬草被視治療百病的藥用植物,不但可以幫助恢復體力,更有強身健體,消水腫脂肪,細菌等特殊功效。檸檬草除了可以入藥,入菜,也可以煉製成精油

特殊類似檸檬清涼淡爽的香味,故得檸檬草之名。檸檬草原產於亞洲、印度、斯里蘭卡、印尼、非洲等熱帶地區,特色是全株芳香,檸檬香茅莖葉有大量揮發油、香茅(Citronellal)、牻牛兒醇(Geraniol)和甲基庚烯酮(Methylhptenone等成分常被用來製做成精油。而檸檬醛(Citral)是香茅精油是整體香味的靈魂。

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花生含有豐富的脂肪(約50%)和蛋白質(24-36%)。蛋白質中含有人體所必需的幾種氨基酸,故營養價值甚高,可直接作為食物,或提取食用花生油。榨油後的麩餅,為良好的家畜飼料及農作物的優質肥料。此外花生根部有豐富的根瘤,能固定空氣中的游離氮素。花生紅皮含有纖維質、蛋白質、脂肪及多酚類等營養物質,有補血、改善貧血症狀的功效。花生仁中含蛋白質高達26%左右,相當於小麥的兩倍,且容易被人體吸收利用;含脂肪達40%,其中不飽和脂肪酸占80%以上。花生的營養價值比糧食高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。經常吃,能起到抗癌的作用。吃對了,還能有效幫助減重。

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咖啡是採用經過烘焙過程製作的咖啡豆所沖泡出來的飲料。愛喝咖啡的人很多,咖啡的魅力除了它特殊的迷人香氣,那股微苦的口感,還有提神醒腦的作用,適量的咖啡還有益健康。咖啡飲料的做法有很多種,總弄不清楚到底差在哪裡,如何區分。了解咖啡的種類,有助於您了解自己適合喝哪種咖啡。這樣到了咖啡店,就不會遲遲無法決定要喝哪種口味的咖囉。

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有許多地方報道說喝咖啡可以幫助減肥,這是因為咖啡中的咖啡因會使人精神抗奮,從而促進熱量的燃燒,起到減肥的作用。但是有些人在嘗試「咖啡減肥法」後卻發現,自己不僅沒有瘦,反而胖了。其實這是因為大多數人在喝咖啡時,習慣加入大量的奶精和糖,而奶精和糖都含有不少的熱量,所以在咖啡因幫助身體燃燒熱量,奶精和糖又把熱量給補充回去,導致越減越肥。因此,要想防止攝入過多的熱量,最好在喝咖啡時糖及奶精最好控制在5克左右才不會影响到減肥效果。

週一, 04 九月 2017 01:00

葡萄葉的營養與減重功效

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葡萄葉Vine(Vitis vinifera)葡萄原生於地中海沿岸一帶,現今世界各地都有栽種。葡萄葉含酒石酸、蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、檸檬酸、奎寧酸、莽草酸、甘油酸、異槲皮甙、槲皮甙、芸香甙。葡萄葉味甘澀、性平、無毒,具有止血、清熱解暑的作用;治水腫,小便不利,目赤,癰腫。葡萄葉在地中海美食中是相當受到歡迎的主食之一。
 
週日, 03 九月 2017 01:00

艾草的營養價值與減重功效

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艾草有很多種,有濃烈芬香氣味的,南方人端午節用來懸掛於大門以避邪。還有一種氣味比較溫和,可以食用。艾草還能減肥。通過對艾草不同運用,有效的減去身上的油脂,值得一試的快速減肥方法。艾草是一種中藥的草本植物,中國傳統的中醫認為艾草有強烈的抗菌作用,有效的抑制多種病菌,治療平喘、利膽止血、調節腸胃。

經過現代中醫的進一步研究,艾草在減肥方面也能發揮獨特的功效,有效的降低血液中的膽固醇,排出體內毒素,潤腸通便,促進血液循環,有效的緩解肥胖,抑制脂肪的堆積。

女性要美麗首先要培養健康的飲食習慣。食補更勝藥補,只要常吃一些對子宮及卵巢有保養效果的健康食物,不慬可以養生防病更可達到養顏美容等效果。女性想要美麗,除了作息正常,勤護膚,規律的運動,飲食很關鍵。學會「正確吃」能讓女性更美麗。女性如何通過飲食達到青春永駐,保持健康身材,不讓歲月在身上留下痕跡呢?

子宮是掌管及製造女性賀爾蒙的重要樞紐,少了子宮,女性不但不能生育,也會快速老化,年紀不大,看起來就老態龍鐘。女性該吃什麼才能避免子宮生病?其實日常生活中只要多加注意,攝取一些對子宮好的食材,不但能養顏美容,身體也會更加健康有活力。

對子宮好的食材有哪些呢?以下跟您分享保護子宮的食材及其料理方法。

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