有 些 女 性 友 人 怕 熱 量 高，完 全 不 敢 碰  玉 米，其 實，新 鮮 玉 米 的 熱 量 只 有 糙 米 的 六 分 之 一 ， 當 作 減 肥 餐 來 吃 ， 既 有 飽 足 感 ， 又 能 瘦 身 。  

很 多 人 對 玉 米 都 存 有 很 深 的 誤 解 ， 像 這 次 拍 攝 玉 米 餐 時 ， 有 位 同 事 就 從 隔 壁 攝 影 棚 走 來 問 我 ： 「 玉 米 不 是 很 肥 的 食 物 ？ 真 的 能 幫 忙 減 肥 ？ 」

下 列 玉 米 瘦 身 減 肥 食 譜 - 四 道 玉 米 健 康 減 肥 方 法 與 大 家 分 享，吃 玉 米 減 重 瘦 身，輕 鬆 享 瘦 喔！

玉 米 功 效 中 西 推 崇

說 實 在 ， 我 起 初 也 以 為 是 這 樣 ， 後 來 見 到 幾 位 模 特 兒 朋 友 減 肥 ， 個 個 端 著 一 碗 甜 玉 米 當 正 餐 兼 零 食 ， 引 發 我 的 好 奇 心 ， 仔 細 查 過 才 知 道 ， 每 一 百 公 克 罐 裝 玉 米 的 熱 量 是 九 十 三 大 卡 ， 新 鮮 玉 米 的 熱 量 更 低 ， 一 百 公 克 只 有 六 十 六 大 卡 ， 是 糙 米 熱 量 的 四 分 之 一 到 六 分 之 一 ， 當 然 可 以 吃 來 減 肥 。 

因 為 玉 米 除 了 熱 量 低 ， 醫 學 上 的 價 值 也 不 可 小 覷 。 原 產 於 墨 西 哥 與 秘 魯 等 南 美 洲 地 區 的 玉 米 ， 直 到 十 六 世 紀 才 傳 入 中 國 。 

中 醫 認 為 ， 玉 米 有 開 胃 益 智 、 寧 心 活 血 、 調 理 中 氣 的 功 效 ， 就 連 玉 米 筍 、 玉 米 鬚 也 都 各 有 作 用 ， 玉 米 筍 可 健 腦 、 通 便 、 利 水 ； 玉 米 鬚 則 能 利 尿 、 消 腫 、 促 進 膽 汁 分 泌 。 現 代 研 究 則 認 為 ， 玉 米 含 大 量 亞 油 酸 、 卵 磷 脂 、 胡 蘿 蔔 素 、 鉀 、 硒 、 鎂 、 膳 食 纖 維 及 維 生 素 A 、 E 、 F ， 長 期 食 用 可 使 血 脂 肪 下 降 ， 並 軟 化 動 脈 血 管 ； 日 本 科 學 家 還 發 現 ， 玉 米 含 有 可 協 助 人 體 氧 化 脂 肪 的 代 謝 酵 素 ， 對 肥 胖 者 或 老 年 人 都 很 有 幫 助 。

連 鬚 帶 芯 反 覆 清 洗

玉 米 除 了 本 身 的 食 療 效 果 很 好 ， 其 他 如 未 成 熟 的 玉 米 嫩 芯 ， 也 就 是 玉 米 筍 ， 以 及 玉 米 的 花 柱 ， 即 玉 米 鬚 ， 都 可 拿 來 入 菜 或 煮 水 喝 。 但 因 為 玉 米 病 蟲 害 很 多 ， 農 藥 也 下 得 重 ， 買 新 鮮 玉 米 或 玉 米 筍 回 來 後 ， 最 好 先 浸 泡 20 分 鐘 ， 再 用 清 水 反 覆 沖 洗 幾 次 ， 讓 自 己 吃 得 更 安 心 。 

｢減肥」相較於男性，或許是在女性間較熱門的話題，但是伴隨肥胖而來的心臟病、糖尿病、腦中風等風險卻是不分男女，眾生平等。從健康角度出發，無論男女，若希望無病長壽，將體重計上的數字維持在標準體重間都是件重要的事。

前陣子風靡全球的｢輕斷食減肥法」不只能讓外表美麗，醫師指出，透過這樣減肥的方法減少熱量攝取，更能預防疾病，活化人體細胞，防老又變美。

日本不用藥名醫岡本裕在《遠離醫生，停止亂吃藥》書中指出，現代人飲食日趨精緻化，一天的營養攝取量早已超過身體所需，若累積過多形成肥胖，反而形成疾病溫床。不僅提高罹患心血管疾病機率，過重的體重也會使關節產生負擔，增加關節損傷風險，對身體造成傷害。

相反的，減少食量能使體內促進健康的粒線體活化，降低疾病產生的機率。岡本裕提到，癌症患者體內的細胞多半處於粒線體稀少的狀態，因此無法妥善控制細胞分裂的速度，而粒線體需在充分運動或是飢餓的體內狀態下才會增長。因此，適度的擁有飢餓感，反而能活化細胞，讓身體延緩老化速度，更為健康長壽。輕斷食減少30％飯量活更長久！輕斷食不只減肥更健康!

推薦下列輕斷食減肥食譜-輕斷食減肥的方法供減肥達人參考之，輕斷食減肥法減少熱量攝取，健康減肥喔！