現代人衣食無缺，往往吃太多食物而不自知。日本營養專家找到適合現代人的“空腹法”　- 肚子餓忍耐一會、飯吃六到八分飽即可、一餐“一菜一湯”、攝取 “完整營養”。但切記空腹勿喝咖啡或茶，因為咖啡或茶在空腹的狀態下飲用，對胃百害而無一利。

最近的研究發現，人的體內存在一種 “長壽基因”，能修復人體細胞，延緩老化，但這種基因只在空腹時才會工作。所以肚子餓忍耐一會。想吃東西時，忍耐半個小時再吃，這是為了讓“生命力基因” 開始工作。但空腹切記勿喝咖啡或茶。它們的刺激性較強，空腹喝可能會引發嘔吐。如果真的很想喝，建議可以喝不含咖啡因的飲料，如大麥茶。每餐飯如果只吃六到八分飽。減少食量，空腹的時間就會延長，會更有利於 “生命力基因” 工作。所以建議每餐可從吃八分飽起，逐漸控制到飲食到六分飽的程度。根據研究顯示，如困減小餐具尺寸，也能有效的幫助減少食量。

另外菜肴太多元化及豐盛也會很容易導致進食過量。所以早飯可以試著改成一小碗飯加一碗味噌湯。因為在營養攝取上，比起 “量” 來，更重要的是 “質”。比如吃帶皮的番薯，就能滿足人體多方面的需要。吃各種蔬困也同等如此，盡量不要去掉皮和根，那裡含有豐富的營養。所以整體來講，有時稍微處在空腹狀態對人體是很有益處的。

飲食，不僅是口味的選擇，更是一種生活態度。 每一餐、每一口，都會影響我們的健康。什麼是蛋白質? 蛋白質對減肥有什麼影響呢? 蛋白質是人體最重要的基礎元素， 掌握正確飲食方式，就能改變生命能量。在每個人身體中或每ㄧ個生物上都有蛋白質的存在，人體結構中蛋白質含量人體拿掉骨骼，到洗衣機脫水後，剩下的幾乎全是蛋白質。提供下列蛋白質&人體- 如何選擇攝取優質蛋白? 優質蛋白質對人體重要嗎? 

要健康，要減肥，就要從飲食習慣改變開始！如何可以健康又達到體態均衡而又不會忽胖忽瘦呢？多吃「好油」，少吃「壞油」，攝取優質蛋白質和澱粉，戒掉吃不健康零食的習慣，適時補充天然維生素，盡量吃有機無毒的蔬菜等。唯有建立正確的健康飲食觀念並確實去做，才能擁有健康的身體。

人體內有許多組織，包括肌肉、酶、抗體、激素、紅白血球、血管、皮膚、結締組織與神經傳導物質等，都是由蛋白質所構成。所以如果人體缺乏蛋白質，人就會消瘦、免疫力下降、貧血、激素不足、肌肉失去彈性、對疾病的抵抗力下降、消化不良、頭髮脫落/顏色變淡、水腫及小孩子生長停滯等。情況嚴重時，像第三世界國家有許多人因為蛋白質極度缺乏，而器官衰竭，最後導致死亡。發展中國家與發達國家，因蛋白質缺乏死亡的案例並不多，但有越來越多人因為厭食症變得極度消瘦，因而死亡的案例也時有所聞。近年來因為崇尚「瘦即是美」的偏差觀念，有很多女性普遍嚴重過瘦的情況。