水果：葡萄汁與葡萄酒，是降低膽固醇的天然聖品。蘋果因富含果膠、纖維素和維生素 C，固有非常好的降脂作用。
蔬菜：大蒜中含有硫，所形成的巰基化合物可以減少血液中膽固醇和防止血栓形成，所以對減肥是很有幫助的。韭菜能幫助排除腸道中多餘的脂肪。洋蔥則有擴血管、降血壓作用；預防動脈硬化.冬瓜中含有蛋白質和多種 B族維生素，能去除身體內多餘的脂肪和水分，起到減肥作用。血液循環暢通了，新陳代謝自然就好，減肥同就變得沒那麼困難了。
穀類：燕麥含有極豐富的纖維質，可防治動脈粥樣硬化。玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、 維生素 E等，均具有降低膽固醇的作用。
水產品 ：牡蠣富含微量元素鋅及牛磺酸，牛磺酸可以促進膽固醇的分解，有助於降低血脂水準。 海帶富含牛磺酸、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。
乳製品 ：牛奶能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇的產生。優酪乳既含有牛奶中的營養成份， 又含有助消化作用的乳酸菌，降脂減肥作用更勝一籌。
食用菌類 :香菇能明顯降低膽固醇、甘油三酯水準，且可使體內高密度膽固醇增加。木耳富含鐵、維生素和各種磷脂有促進消化和降血脂作用。
另外，諸如芹菜、青椒、山楂、鮮棗、柑桔以及紫菜、螺旋藻等，也均具有良好的降脂作用。
