英式薄荷醬
英式薄荷醬材料：
新鮮薄荷葉 1把
薄荷醬材調味料：
水果醋 2大匙
冰糖 2大匙
鹽 少許
英式薄荷醬做法：
1. 先把薄荷葉洗淨，瀝乾，切碎備用
2. 加入冰糖，鹽，還有水果醋，攪拌均勻即可
糖漿和醋的比例是1:1，如果想要在冰箱保存久一點，薄荷醬不能有任何水滴參入碗裡。 如果覺得太甜，可在食用時，加水稀釋。
英式薄荷醬無論是淋在素肉上或是搭配其他蔬果，夾三明治，沙拉等都可增添清爽的風味。
酸黃瓜薄荷醬
薄荷醬材料：
薄荷葉 20~30片
檸檬皮 1顆的量
醃漬酸黃瓜 1根，切小丁
薄荷醬材調味料：
初榨橄欖油 2~3大匙
鹽 少量
薄荷醬做法：
1. 薄荷葉洗淨略切碎，加入初榨橄欖油及檸檬皮
2. 放入果汁機打碎後加鹽調味。
3. 加入切碎的酸黃瓜丁拌勻，即薄荷沾醬完成。
(依薄荷葉的大小，個人喜歡的沾醬濃綢度，調整橄欖油的用量)
