麵腸素肉燥醬材料：

麵腸　　　　　3條 
鮮香菇　　　　3朵
乾香菇　　　　3朵
紅蘿蔔　　　　半條
豆乾　　　　　2塊
榨菜　　　　　少許

麵腸素肉燥醬調味料：

玄米油　　　　1大匙
五香粉　　　　1/4茶匙
黑胡椒　　　　少許
冰糖　　　　　5茶匙
醬油　　　　　1/3碗
素蠔油　　　　1大匙
海鹽　　　　　2茶匙
水　　　　　　4碗

麵腸素肉燥醬作法：

1. 麵腸洗淨切丁

2. 豆乾洗淨切細丁

3. 乾香菇洗淨泡軟

4. 香菇切成細丁

5. 紅蘿蔔洗淨切成細丁

6. 榨菜洗淨切成細絲

7. 炒鍋放入油，鹽，五香粉，黑胡椒，麵腸，豆乾及香菇，待炒出香味後，加入紅蘿蔔細丁，榨菜再微炒一下

8. 備一鍋放入水，醬油，素蠔油，冰糖拌勻後加入作法6的材料

9. 待沸騰後轉小火再煮約10-15分鐘即一道健康美味的麵腸素燥醬完成

延伸料理：香Ｑ芹香素燥麵