南瓜食譜 - 南瓜鷹嘴豆濃湯做法
南瓜鷹嘴豆濃湯材料：
南瓜 100g
乾鷹嘴豆 50g
水 500g
南瓜鷹嘴豆濃湯做法：
1. 鹰嘴豆用清水泡水兩小時至膨脹。
2. 鹰嘴豆泡軟後去外皮，備用。
3. 南瓜切小塊備用。
4. 將南瓜及鹰嘴豆放入電鍋蒸至軟爛。
5. 蒸軟的南瓜及鹰嘴豆加水，用攪拌棒打成糊狀。
6. 將南瓜鷹嘴豆糊倒入鍋中，開小火熬煮，約10-15分鐘（或等豆糊變濃稠及冒出細小的泡泡）即可離火食用。
溫馨小貼士：
* 鹰嘴豆泡的時間越長，煮得時間可以縮短（因為熟得越快）；夏天建議泡水後放入冰箱冷藏，可避免變質。
* 煮南瓜鷹嘴豆濃湯時，雖然是小火，期間還是要攪拌，以避免底部黏底焦掉！
* 喜歡帶點鹹味，可加少許鹽調味；又或覺得不夠甜，也可加少許蜂蜜或紅糖提味。我各人是覺得沒加味道就很甜美。
