雙菇苦瓜絲材料:
苦瓜 160克
新鮮香菇 80克
金針菇 80克
薑 3片
雙菇苦瓜絲調味料:
天然醬油 2大匙
紅糖 1小匙
玄米油 適量
雙菇苦瓜絲作法:
1.將苦瓜洗淨,挖除苦瓜子,切成細絲。
2.薑洗淨,切成細絲。
3.新鮮香菇洗淨、切絲。
4.金針菇切去蒡頭,洗淨。
5.熱油鍋,以中火炒香薑絲。
6.加入苦瓜絲、香菇絲及海鹽少許,略炒一下。
7. 再加入少許水,燜片刻至苦瓜絲熟軟。
8. 投入金針菇同炒,加入調味料天然醬油、紅糖、玄米油,炒勻,即可食用。