味噌漬脆黃瓜材料：

小黃瓜　　　2條

味噌漬脆黃瓜調味料：

鹽　　　　　1小匙
味噌　　　　50-60g
開水　　　　1大匙
冰糖　　　　2大匙

味噌漬脆黃瓜做法：

1. 小黃瓜洗淨後，每片切約0.3公分厚

2. 切片的小黃瓜加入鹽拌勻後，放置約15-30分鐘

3. 味噌，開水，冰糖調勻備用

4. 倒掉小黃瓜跑出來的水後，再以冷開水稍微沖洗掉小黃瓜多餘的鹽份後，瀝乾備用。

5. 把小黃瓜放入容器內後，倒入調勻的做法3的味噌醬汁後，密封冷藏醃漬。約3-4個小時後可食用。放一天再食用，會更美味。