以下分享低卡馬鈴薯煎餅做法（全素可食）：

馬鈴薯煎餅材料：

A.馬鈴薯絲150g、熟玉米粒100g、美國素火腿1片，青椒1/2顆

B.調味料：海鹽１小匙(5g)、水1大匙(15cc)、糖1/2匙(8g)、白胡椒粉、香油各少許

馬鈴薯煎餅做法：

1.美國素火腿1片，切細粒。青椒洗淨、去籽、切細粒，備用。

2.備一容器，擺入馬鈴薯絲加鹽拌勻備用。

3.熱鍋，入橄欖油一大匙，把拌勻馬鈴薯絲倒入壓平，蓋上鍋蓋，用小火慢煎至定型後，翻面煎馬鈴薯呈金黃色。（約八分鐘）

4.取出煎好的馬鈴薯，切三角形擺盤圓周一圈，留中心空間。

5.再次起鍋，入橄欖油一大匙，投入玉米粒、素火腿、青椒，加入鹽、水、白胡椒、香油、糖，拌炒均勻，備用。

6.起鍋後，將炒料倒入馬鈴薯煎餅盤中心，即為一道秀色可餐的減肥食譜-馬鈴薯煎餅。