南瓜麵材料:
南瓜 150克
麵粉 380克
南瓜麵調味料:
鹽 2克
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南瓜麵做法:
1. 南瓜切塊, 放入電鍋內蒸熟壓成泥備用
2. 在一大碗中, 放入麵粉, 鹽, 南瓜泥, 拌勻, 揉成糰後,蓋上保鮮膜, 放入冰箱冷藏3小時
3. 2個小時後拿出搓揉後再冰入冷藏1個小時
4. 將麵糰取出, 再次搓勻擀平成自己喜好的厚度, 切成條狀, 灑上適量乾粉以防止沾黏
5. 備一鍋熱水, 放入步驟4南瓜麵條
6. 煮至軟Q熟透, 即可拌入自己喜歡的醬料又或湯中食用
湯料理選擇, 可參考以下連結: 各式素食低卡蔬菜湯食譜做法
醬料選擇, 可參考以下連結: 素食美味醬料理做法
更多吃南瓜的好處, 請參考以下連結: 南瓜營養價值及好處
南瓜麵小貼士:
*南瓜麵糰放入冰箱冷藏, 可增加麵條的筋度, 煮起來的麵會更Q彈