田園小食 涼拌蔬食蒟蒻材料:
玉米筍 30g
綠花椰菜 40g
蒟蒻素小卷 80g
田園小食 涼拌蔬食蒟蒻調味料:
五味醬 5匙
田園小食 涼拌蔬食蒟蒻做法:
1.將玉米荀、綠花椰菜、蒟蒻素小卷洗淨後,分別用滾水燙熟後澇起,瀝乾水放涼之後,擺盤
2. 沾醬:將五味醬,倒入一個小容器即可上桌。沾醬的多寡可依各人的喜好而做調整
蒟蒻是減肥聖品,有減肥的作用→現代藥理研究發現,蒟蒻芋的球狀塊莖中所含葡萄甘露聚糖高達40~60%左右,含蛋白質10~12%。由於葡萄甘露聚糖具有吸水性強、黏度大、膨脹率高的特性,進入胃中吸收胃液後可膨脹50~100倍,產生飽食感,而葡萄甘露聚糖,是一種可食用而又健康的植物纖維,不易被消化。蒟蒻是低熱量食物且含有營養豐富纖維素,葡萄甘露聚糖熱量極低,減肥功效良好,在充分滿足飽食感的同時降低熱量吸收,幫助減少吃入過量的食物及熱量。蒟蒻是健康減肥瘦身美容的新寵兒,是時下崇尚苗條女性及社會大眾的一大養生食材。
田園小食 涼拌蔬食蒟蒻材料:
玉米筍 30g
綠花椰菜 40g
蒟蒻素小卷 80g
田園小食 涼拌蔬食蒟蒻調味料:
五味醬 5匙
田園小食 涼拌蔬食蒟蒻做法:
1.將玉米荀、綠花椰菜、蒟蒻素小卷洗淨後,分別用滾水燙熟後澇起,瀝乾水放涼之後,擺盤
2. 沾醬:將五味醬,倒入一個小容器即可上桌。沾醬的多寡可依各人的喜好而做調整