什錦涼拌茄子材料:
茄子 2條
豆芽 適量
西芹 適量
黃瓜 適量
萵苣 適量
海帶芽 適量
蘿蔔 適量
豆苗 適量
香菜 適量
*以上材料均可依各人喜好做調整
什錦涼拌茄子醬汁調味料:
素食烏醋 1/2小匙(3ml )
天然醬油 1/2小匙(3ml )
橄欖油 1/2小匙(3ml )
檸檬汁 少許
蜂蜜 少許
什錦涼拌茄子做法:
1.將所有材料洗凈、切絲,備用。
2.做法(1 )放入滾水中川燙,煮熟,加入少許海鹽調味,撈出,瀝乾水分。
3. 涼拌汁:素食烏醋1/2小匙(3ml )、天然醬油(BRAGG )1/2小匙(3ml )、橄欖油1/2小匙(3ml )、檸檬汁、蜂蜜各少許調勻。
4.再將涼拌汁淋入什錦涼拌菜茄子上方,拌勻,即可食用。