材料：

紅蘿蔔　　　　　1/4根

白蘿蔔　　　　　1/2根

西芹菜　　　　　1/2片

調味料：

青辣椒　　　　　1根 (去籽)

紅辣椒　　　　　1根 (去籽)

鹽　　　　　　　少許

醬油膏　　　　　少許

冰糖　　　　　　15克

檸檬汁　　　　　1杯

水　　　　　　　1杯

作法：

1. 紅蘿蔔洗淨，削皮，切絲備用。

2. 白蘿蔔洗淨，削皮，切絲備用。

3. 西芹菜洗淨，切絲備用。

4. 備一鍋熱水，將紅蘿蔔，白蘿蔔，西芹菜。

5. 將調味料鹽，醬油膏，冰糖，水放入鍋中煮開後，放涼之後，裝入容器。

6. 將所有材料，放入容器中，再加入檸檬汁拌勻。

7. 把紅蘿蔔，白蘿蔔，西芹浸泡在作法5的漬汁中。

8. 青，紅辣椒切細絲後，放入容器中，醃漬一天後即可食用。