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健康減肥餐專欄包含各種健康減肥餐單及各式低卡餐點做法。所有料理均採用健康食材，少油，低糖及堅持不用味素調味及油炸的方式製做，蛋奶素亦可食。健康減肥料理包括各式沙拉做法，輕食饗宴，美味主餐，營養湯品，牛奶食譜，蔬菜烹調，消脂茶，減肥茶，美容茶，健康茶，健康燒烤，飄香魯味，百變蛋料理，醬汁醬料做法，甜點食譜，堅果料理，薑料理等，一應具全，是減肥及追求健康人士最佳選擇！
一大棵西芹中大概含有4～5卡路里的熱量，但是咀嚼芹菜，需要消耗5～8卡路里的熱量，進入腸胃中又需要大約5卡路里的熱量。就這樣，消化芹菜所需的熱量，就超過芹菜本身所提供之熱量。因此，咀嚼芹菜的動作，可達到瘦臉的效果。西芹有平肝降壓、鎮靜安神、養血補虛等作用，西芹中的粗纖維還可以幫助腸蠕動，排毒養顏。
溫馨提醒：脾胃虛寒、腸滑不固、血壓偏低者，應少吃芹菜。
減重瘦身食譜：健康營養又低熱量的泡菜加入豆芽菜爽口美味，強力推薦！健康營養又低熱量的豆芽菜有顯著的減肥效果。豆芽菜含有豐富卵磷脂和皂苷，能抑制脂肪的吸收和促進分解。豆芽菜熱量極低，並含有豐富維生素Ｃ並能消除宿便和利尿止瀉作用。
減肥食譜：健康營養又低熱量的豆芽菜(韓國泡菜炒豆芽菜)減肥法，強力推薦！豆芽菜減肥效果，豆芽菜含有豐富卵磷脂和皂苷，能抑制脂肪的吸收和促進分解。豆芽菜減肥效果，豆芽菜熱量極低、，並含有豐富維生素Ｃ並能消除宿便和利尿止瀉作用。
豆漿加上紅蘿蔔，香蕉，蕃茄，菠菜，高麗菜等蔬果，打成豆漿果汁，就可以變成高纖高營養的廋身小幫手。神奇的是它不會讓胸部縮水。
大豆蛋白 營養燃指
很多營養師都認為，肥胖不是營養過剩，而是因為結構性的營養不良而造成。由於生活條件改善，人們過度食用含動物性脂肪的食品，造成內分泌和脂肪代謝失調，進而引起脂肪囤積於體內。所以，減少動物性脂肪的攝取，增加天然植物食品在飲食中的比例，是健康減肥的方法之一。 根據研究顯示，豆漿中富含的大豆蛋白，不僅能供鉿人體充分的營養，還能促進過量膽固醇排出體外。使血液中的膽固醇下降，並促進脂肪燃燒。大豆皂素可抗氧化和預防動脈硬化而大豆卵磷脂則能抑制脂肪的囤積，還可改善失眠。
豆漿加上紅蘿蔔，香蕉，蕃茄，菠菜，高麗菜等蔬果，打成豆漿果汁，就可以變成高纖高營養的廋身小幫手。神奇的是它不會讓胸部縮水。
大豆蛋白 營養燃指
很多營養師都認為，肥胖不是營養過剩，而是因為結構性的營養不良而造成。由於生活條件改善，人們過度食用含動物性脂肪的食品，造成內分泌和脂肪代謝失調，進而引起脂肪囤積於體內。所以，減少動物性脂肪的攝取，增加天然植物食品在飲食中的比例，是健康減肥的方法之一。 根據研究顯示，豆漿中富含的大豆蛋白，不僅能供鉿人體充分的營養，還能促進過量膽固醇排出體外。使血液中的膽固醇下降，並促進脂肪燃燒。大豆皂素可抗氧化和預防動脈硬化而大豆卵磷脂則能抑制脂肪的囤積，還可改善失眠。
根據日本人的實驗，馬鈴薯、海帶芽、味噌湯等，是低熱量、營養成分高的良好減肥食材。吃土豆(馬鈴薯)不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1％的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的食材。每天多吃土豆(馬鈴薯)，可以減少脂肪攝入，讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉。土豆(馬鈴薯)所含的膳食纖維能使人產生飽腹感，防止攝入過多熱量，從而達到減肥輕身的功效。
海帶(昆布)含有大量的膳食纖維，可增加肥胖者的飽腹感，而且海帶(昆布)脂肪含量非常低，熱量小，是減肥的食物。
山藥如何可以幫助減肥？山藥中的成分裡含有一種對人類非常重要的賀爾蒙『黃體素』所以能有效的幫助恢復生理機能，以達到減肥，養顏美容以及抗衰老等功效。山藥的吃法也很多樣化，以下提供一款簡易又美味的山藥黃金塔健康食譜，希望大家喜歡。
為什麼黑木耳能減肥？黑本耳含有豐富的膳食纖維和多醣體。黑木耳能減肥也因為它所含的膠質很豐富，可以將殘存在腸胃內多餘的脂肪吸收並包覆起來，排出體外。黑木耳本身含有豐富的維生素B,C和礦物質,鈣, 鐵,磷等，並且黑木耳含有特殊的醣類(甘露糖，甘露聚糖，木糖，戊糖等) 。黑木耳同時也含有卵磷脂，是養生健康的食材之一，多吃對人體有幫助。
蒟蒻含有豐富的水溶性膳食纖維，一些醣類及蛋白質。水溶性膳食纖維可吸附大量的水分，會使食品的體積增加，不但熱量低，飽食感高，還具有整腸作用，有防止便泌的功能。水溶性的纖維，使腸胃消化更為通暢，蠕動增加，排泄順暢，減少有害菌留在體內的時間。可以減少大腸癌發生的機會。非常適合減肥中的人食用。
牛蒡有蔬菜之王的稱號，它含有豐富的食物纖維，所以有減肥的效果。它還有預防動脈硬化，利於通便的作用。
