烤浦燒素鰻魚材料:
嫩豆包 半斤
海苔片 4片
烤浦燒素鰻魚調味料:
蕃茄醬 2湯匙
肉桂粉 1/2匙
五香粉 1/4匙
薑汁 1茶匙
白芝麻 1茶匙
烤浦燒素鰻魚調味汁:
薑汁 1/2匙
沙茶醬 1/4匙
素烤醬 1茶匙
蕃茄醬 1/4匙
醬油膏 少許
烏醋 少許
烤浦燒素鰻魚作法:
1. 嫩豆包、調理醬拌勻,再加入調味料拌勻。(除白芝麻)
2. 整片海苔切成對半,平舖在桌上,塗上調好味的嫩豆包約0.5cm厚,用刀斜劃2-3刀 再刷上調味汁(較易入味),撒上白芝麻,即是素鰻
3. 將做好的素鰻放入烤箱250℃ 20分,呈金黃色即烤浦燒素鰻魚完成