大白菜含有豐富的營養，無論是水煮或是清炒都很好的減肥效果。用大白菜減肥法的重點是用油量。適量的油及選擇比較優質的油，就能達成不節食也能輕鬆享瘦的減肥效果喔。

苦瓜含有豐富的營養，不緊可降血糖、還可清除體肉多餘脂肪，減肥。苦瓜料理多變。可以依個人喜好，變化成涼拌，清蒸，魯味，清湯等。以下分享一道沒有苦味，只有甘甜，入口即化的好滋味。讓一向不愛吃苦瓜，也會戀上這一道醬燒魯苦瓜料理。在大享受美味的同時，也不必擔心脂肪上身。輕輕鬆鬆減肥無負擔。

素雞中含有豐富的蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；素雞還含有多種礦物質，能補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。 

花干又稱蘭花干，是漢族傳統油炸的豆製品。通常在傳統的市場裡才買得到，因為組織很疏鬆，所以很容易入味。它外表像是油豆腐，但是裡面空洞較多白色的部分很少，所以口感較韌，滷起來就可以吸入很多湯汁，又不會太爛。