焗烤芝士茄子是一道營養可口的料理．茄子軟軟的口感，再加上起士的香濃，整個在嘴裡化開來，真的是很幸福享受的一件事．茄子膳食纖維含量豐富，適度食用能吸走體內的油脂、幫助減重。起司營養價值很高，熱量約100卡左右，因為減肥中不能完全不攝取熱量，所以還是可以適量的吃。而且如果女生早上吃起司，比較不會瘦到胸部。
以下分享一道健康營養美味的芝士番茄焗茄子料理，芝士番茄焗茄子的材料及事前準備並不難，可以在家自行製做。
茄子的營養價值與減重功效
茄子又名落蘇、酷蘇，是以漿果為産品的草本植物，為茄科植物茄的果實，中醫認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素，富含膳食纖維，紫色外皮也含有多酚類化合物。茄子膳食纖維含量豐富，適度食用能吸走體內的油脂、幫助減重。茄子熱量相當低，每100公克（約1長條茄子），熱量僅有25大卡，膳食纖維含量更高達2公克，為西洋芹的1.5倍。適度食用不但有助增加飽足感、預防便祕，更有排除人體中多餘膽固醇、脂肪及重金屬的作用，非常適合做為減重過程中的食用蔬果。
低熱量彩椒菌菇燉飯是一道充滿蔬菜及菇香的燉飯。彩椒菌菇燉飯不僅好吃而且每一口都吃得到各種身體所需的營養。 甜彩椒屬於黃綠色蔬菜，含胡蘿蔔素；所含辣椒素可溶解凝血，有止痛作用，美容，潤膚功能。甜椒的維生素C含量高，比檸檬多兩倍以上，甜椒還含有豐富的膳食纖維。甜椒的熱量很低，每100克只有25大卡，適合減重者食用，而且1天只要吃兩個甜椒，就可以滿足人體1天所需的維生素C。每天只要攝取5百到1千毫克的維生素C，即有助減肥。以下分享一道甜彩椒料理 - 彩椒菌菇燉飯。
＜健康好吃的簡易紫菜糕＞
Ｑ軟香嫩的紫菜糕，在火上烤到表面微金黃後，刷上美味的甜辣醬，灑上花生粉及香菜，就是一種難忘的美妙滋味。做紫菜糕並不難，步驟不多，也不容易失敗。紫菜糕的熱量並不高，是一道在減肥計劃中也可以享用的美味料理。紫米糕同時也是一道BBQ不可少的美味料理。
<和風碳烤米珍珠小丸子>
素珍珠小丸子，裏著米粒的圓球，裡面含著多種蔬菜，吃進嘴裡的美味，每一口都是營養。這道素.珍珠丸子料理因為是用電鍋蒸，無需高溫油炸，又沒有含肉類，所以不用擔心攝取到過多的油脂。它的料理多變，可蒸熟單吃；碳烤BBQ料理，照燒珍珠小丸子等料理。以下分享米.珍珠小丸子的做法以及和風碳烤珍珠小丸子料理：
＜醬燒五香黑胡椒杏鮑菇排＞
杏鮑菇獨有的Ｑ彈口感及鮮甜的美味，使它廣受歡迎。杏鮑菇不但料理起來簡單，而且好吃又低熱量。把它切成厚片，再將杏鮑菇排放入碳火中燒烤，別有一番美妙的風味。烤杏鲍菇是一道不會太油膩又簡單好吃的健康料理。以下分享一道杏鮑菇食譜 - 醬燒五香黑胡椒菇排做法：
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減肥食譜:冷白飯可以減低熱量攝取，進而達到減肥效果，您相信嗎？其實這是有科學根據的。涼白飯減肥法，就是將白米飯放冷或冰過之後，使其改變了結構，變成了抗性澱粉，吃下肚人體相對難吸收，血糖也比較不容易直線上升，可以減少人體吸收米中熱量25%，減肥中，想吃白飯，又怕吸收太多熱量，不防試試冷白飯減肥法。神奇的低熱量涼白飯減肥法，健康減肥超有效。
白花椰菜的營養價值與美容減重功效, 白花椰菜富含維他命Ｃ及其它營養價值，既能減肥又能養顏美容
花椰菜的熱量低，一份(約一個拳頭大小)僅約30卡。花椰菜擁有豐富的含水量，因此食用容易產生飽足感。使用花椰菜減肥法，不用擔心脂肪問題，更能避免讓自己攝取過多食物而造成發胖的情形。花椰菜內含維生素C、維生素E、鐵質，而花椰菜內含的維生素C堪稱蔬菜之最。豐富的維生素C能改善水腫的問題，並且可以提高免疫力、養顏美容。維生素E則能夠促進血液循環、加速人體代謝。鐵質也能夠提升人體的基礎代謝率。
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