涼拌苦瓜 涼拌苦瓜材料: 苦瓜 1條 (大條) 涼拌苦瓜調味料: 沙拉醬 2大匙蕃茄醬 2大匙醬油膏 2大匙芥末 2大匙 涼拌苦瓜做法: 1. 將調味料拌勻, 備用 2. 苦瓜切成4半, 去子和內部的薄膜後, 切薄片 3. 將切好的苦瓜片放入冰水中, 放入冰箱, 浸泡10個小時或待成透明狀時取出 4. 擺盤, 淋上拌勻的調味料式沾著吃皆可 溫馨小語: 1. 白苦瓜比較不苦, 綠苦瓜比較苦 2. 芥末需用少許冷開水拌勻後, 放置約10鐘 3. 夏天食用清涼退火