南瓜飯糰材料:
壽司米 150克 (1杯)
南瓜 100克
素火腿 30克
豆乾 30克
鹽 2克
棷欖油 10ml
壽司醋 1湯匙
素火腿 30克
豆乾 30克
鹽 2克
棷欖油 10ml
壽司醋 1湯匙
海苔片 適量
南瓜飯糰做法:
1. 壽司米洗净,南瓜削皮去籽切小塊備用。
2. 將壽司米及切塊南瓜放入電子鍋內,加入平時煮飯的水量即可,不需額外增加水量。
3. 素火腿及豆乾切丁,加入食用油及少許鹽炒香備用。
4. 將煮好的南瓜飯,加入炒好的素火腿、豆乾丁、壽司醋、鹽、油拌勻,以飯匙直直地用"切"的方式撥飯。*壽司醋如果分兩次加入拌勻,更能使每粒米飯均勻的裏附到壽司醋。
5. 取自己喜好大小的南瓜飯量,用手整形成三角形或橢圓形(米飯壓越紮實越緊越好,這樣在煎烤時才不會散開)。
6-2. 平底鍋:平底鍋放入少許玄米油,放入南瓜飯糰,刷上南瓜醬汁,薄鹽醬油,味噌醬,一面約煎3-5分鐘後翻面刷上醬汁,再煎3-5即低卡的南瓜烤飯糰完成。
南瓜飯糰小貼士:
*壽司飯做出來的飯糰比較Q彈有黏性。如果沒有壽司飯,也可使可用白飯100克+糯米飯50克(約2:1的比例)混勻取代。
*飯放涼再吃,其飯中所含的澱粉反而比較不容易被人體所吸收,具有減肥效果。
*加入醋,可以帶壽司飯的美味,如果沒有壽司醋,可以這樣做:自製壽司醋的做法 - 白醋 60cc + 冰糖 28 g + 鹽 4g. 取一小鍋,放入白醋,砂糖及鹽,攪拌至糖和鹽融化即可(不用煮滾)即壽司醋完成!
*如果喜歡吃有內餡的飯糰,可加入自己喜好的餡料(蛋絲、素肉鬆、黃蘿蔔片、脆黃瓜等)。
更多醬料做法,請按這裡:廚房魔法醬汁醬料