蓮子:蓮子富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素,是老幼皆宜的食品。
蓮子素豬肚湯
蓮子素豬肚湯材料:
素豬肚 1個
鮮香菇 5朵
鮮蓮子 1把
薑 1塊
花椒油 1湯匙
鹽 2茶匙
蓮子素豬肚湯做法:
1、薑切細絲放入水中,大火煮滾
2、將素豬肚切片,香菇切片,連同蓮子,放入湯鍋中
3、大火燒開,轉小火煲約15分鐘。
4、放入鹽,胡椒粉,花椒油拌勻
5、出鍋前再加入點香菜即可飲用。
銀耳:銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬於真菌類銀耳科銀耳屬,是門擔子菌門真菌銀耳的子實體,有「菌中之冠」的美稱。既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
銀耳百合核桃粥
銀耳百合核桃粥材料:
大米 5克
糯米 7.5克
銀耳 12.5克
核桃 7.5克
百合 1/2個
枸杞子 7粒
高粱米 5克
銀耳百合核桃粥做法:
1、百合剝成小瓣洗凈,銀耳泡發。將泡發好的銀耳放入砂鍋內入清水大火煮滾轉小火煮1小時左右。
2、把淘洗乾凈的米、核桃仁放入其中,大火煮滾轉小火20分鐘,期間用勺子攪拌。
3、再投入百合和枸杞煮滾即可關火,喜歡吃甜的,可以加少許冰糖。
芡實:芡實屬中藥中的收澀葯,為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁,具有很高的食療價值,自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
冬瓜薏米排骨湯
冬瓜薏米排骨湯材料:
素排骨 200克
薑片 2大片
冬瓜 150克
薏米 10克
芡實 10克
香菇 5朵
紅蘿蔔 1小塊
冬瓜薏米排骨湯做法:
1、薏米、芡實用清水浸泡1-2小時;
2、素排骨切片;冬瓜洗凈切塊;紅蘿蔔洗淨切小塊;香菇切片
3、鍋中加水4碗,放入薏米、芡實和薑片;
4、大火燒開後倒入冬瓜,香菇,紅蘿蔔,素排骨
5、滾後轉小火煲約1個小時,加鹽調味後即美容養顏美味的冬瓜薏米排骨湯完成
紅豆:紅豆不僅是美味可口的食品,而且是醫家治病的妙藥,《本草綱目》說其性下行,能通小腸利小便去腫脹。
紅豆湯圓
紅豆湯圓材料:
紅豆 適量
糯米粉 適量
紅豆湯圓做法:
1、紅豆洗凈浸泡一夜
2、泡好的紅豆連同泡的水一起放入電飯鍋里,再加入適量的水
3、糯米粉加熱水和成雪花狀
4、用手揉成小圓子
5、鍋里水燒開後繼續煮半個小時左右,加入揉好的小圓子和冰糖
6、繼續煮十分鐘左右,到小圓子浮起來即可
山藥:山藥為補中益氣葯,具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。
將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥,就是很好的選擇。
熗炒山藥片
熗炒山藥片材料:
山藥 適量
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
熗炒山藥片做法:
1、山藥去皮後,切薄片。
2、鍋里坐清水,水冒泡即可把山藥片倒入,快速焯水後撈出山藥片放入清水盆里備用。
3、青紅椒切段。生薑切絲,大蒜切片。
4、取一乾凈小碗,倒入少量清水,按照清水白醋1:1比例倒入白醋攪勻備用。
5、火上放鍋,鍋熱後倒入植物油,油熱後倒入紅椒段、薑絲、花椒爆香。
6、倒入青椒片翻炒。倒入山藥片、蒜片。
7、緊接著烹入用水調製的醋汁,用鍋鏟輕輕翻炒。
8、撒入適量精鹽,翻炒均勻即可出鍋。
溫馨小語:
生抽為顏色較淺的醬油,通常用來調味;老抽為顏色較深的醬油,通常用來調色