炎炎的夏日，來點涼拌蔬菜，不但新鮮美味，開胃又健康。小黃瓜是夏季盛產的蔬菜之一，不防多買一點做成涼拌小菜，放在冰箱，想吃就可以吃。清爽冰脆的韓式黃瓜泡菜做法超簡單，以下為韓式小黃瓜泡菜的做法。

炎炎的夏日，來點涼拌蔬菜，不但新鮮美味，開胃又健康。小黃瓜是夏季盛產的蔬菜之一，不防多買一點，做成醋漬小黃瓜，放在冰箱，想吃就可以吃。清爽冰脆的醋漬小黃瓜做法超簡單，以下為醋漬脆黃瓜的做法。

酸黃瓜（Pickle）是利用醋與鹽水讓壞菌不容易繁殖，醃漬過後的風味酸酸的很開胃很解油膩。拿來搭配一些炸類的烤類的食物都清爽適口。在很多西式的菜餚裡面甚至包括了漢堡都能看得到酸黃瓜的蹤影。酸黃瓜並不難製作，醃漬酸黃瓜裡面都會放一些香料。