酪梨的營養相當獨特的確非常值得把它列入我們的飲食中。酪梨所含的脂肪大部分都是有益健康的單元不飽和脂肪酸和與多元不飽和脂肪,所以酪梨是非常好的好脂肪來源食物。酪梨屬於脂肪類食物,但因他不不需烹調即可新鮮食用,所以除了好脂肪外,還可充分保留其中的維生素、礦物質、纖維和植物性營養素。且因為它本身富含脂肪,所以還能幫助脂溶性營養素ADEK等的吸收。將酪梨製做成酪梨醬可用來沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹等又或抺在麵包、墨西哥玉米餅等都很可口。

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