黑木耳營養豐富，熱量極低；黑木耳含有豐富的膳食纖維和多醣類，此外，黑木耳膠質很豐富，可以將殘存體內多餘脂肪排出，消除宿便，達到減肥、瘦身效果。在目前生活水準提高，營養過剩的此時，黑木耳很適合當今崇尚苗條，欲減肥的人士食用。經科學研究證實，黑木耳對人體生理機能具有良好功效，因此黑木耳被公認是可幫助減肥的健康食品，黑木耳的保健遠景相當被看好。

多數人都認為茄子會大量吸油，讓身體變胖，也因此，就將茄子列入飲食黑名單。其實，茄子只要換成另類烹調方式，就不會摻和油脂。下列5道低卡茄子餐，讓您在家輕鬆享瘦，吃出健康、苗條、美麗、有自信心！

茄子含蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，多吃茄子能散血、消腫、寬腸，有效改善便秘症狀，幫助排清體內堆積毒素。茄子富含維生素E，能控制血液中膽固醇，是減肥者優良的減肥聖品。

茄子含有維生素Ｐ可消除血栓强化毛細血管，防止動脈硬化和高血壓。茄子減肥法效果，茄子內的皂苷，具有降膽固醇功效，使脂肪不容易囤積，讓您吃出健康，輕鬆減肥，身體沒負擔，苗條又瘦身 。

西芹是减肥者的好伴侣；西芹燴百合吃法，清淡中自有一股天然美味，用健康的方式在家輕鬆減肥瘦身。愛美是人的天性，雕塑完美的身材，已不再是女人的專利。

西芹燴百合功效：降脂減肥、養顏潤肺、高血脂症、肥胖症、慢性支氣管炎。

一大棵西芹中大概含有4～5卡路里的熱量，但是咀嚼芹菜，需要消耗5～8卡路里的熱量，進入腸胃中又需要大約5卡路里的熱量。就這樣，消化芹菜所需的熱量，就超過芹菜本身所提供之熱量。因此，咀嚼芹菜的動作，可達到瘦臉的效果。西芹有平肝降壓、鎮靜安神、養血補虛等作用，西芹中的粗纖維還可以幫助腸蠕動，排毒養顏。

溫馨提醒：脾胃虛寒、腸滑不固、血壓偏低者，應少吃芹菜。

減肥食譜：健康營養又低熱量的豆芽菜(韓國泡菜炒豆芽菜)減肥法，強力推薦！豆芽菜減肥效果，豆芽菜含有豐富卵磷脂和皂苷，能抑制脂肪的吸收和促進分解。豆芽菜減肥效果，豆芽菜熱量極低、，並含有豐富維生素Ｃ並能消除宿便和利尿止瀉作用。

為什麼黑木耳能減肥？黑本耳含有豐富的膳食纖維和多醣體。黑木耳能減肥也因為它所含的膠質很豐富，可以將殘存在腸胃內多餘的脂肪吸收並包覆起來，排出體外。黑木耳本身含有豐富的維生素B,C和礦物質,鈣, 鐵,磷等，並且黑木耳含有特殊的醣類(甘露糖，甘露聚糖，木糖，戊糖等) 。黑木耳同時也含有卵磷脂，是養生健康的食材之一，多吃對人體有幫助。

在炎炎的夏日裡，來點清爽的料理，不僅開胃，健康營養，同時又能甩掉腦人的肥肉，以下提供了一款低卡健康營養的馬鈴薯(土豆)蛋沙拉食譜，供大家參考。