花生被稱為萬壽果、長生果。對於花生，很多人心中馬上浮現高熱量、易胖的標籤，事實上，這些都是因為不當的加工過程造成的。新鮮水煮花生，熱量就比較少；鹽味花生、炸花生因為都多添加了油及香辛料，相對的熱量就會偏高。