香濃黑芝麻醬做法簡單。自己動手在家就可使用黑芝麻做成醬料，健康又美味！常吃芝麻，還可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。減肥的人，由於其營養的攝取量不均，皮膚會變得乾燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻適量吃也不會發胖。在減肥的同時，若配合芝麻食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

黑芝麻含有豐富的油酸、亞油酸，卵磷脂、維生素E和蛋白質及鈣、鐵等物質。其含油量高達50%以上，尤其是維生素E其偏含量為植物食品之冠。能防止過氧化脂質對人體的危害，抵消或中和細胞內衰老物質“游離基”的積聚，有延緩衰老，延年益壽之功效。此外還有減少血液凝塊，防止動脈粥樣硬化及冠心病的作用。

花生被稱為萬壽果、長生果。花生醬其香濃綿密的口感，讓人忍不住想一口接一口。尤其是使用新鮮的花生研磨而成的醬炓。剛做好的花生醬，其味道比市售的更加美味。花生的營養豐富，每 100 克花生含有蛋白質 24 克、脂肪 48 克、碳水化合物 15 克，還有不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素 B1 與 B2 、胡蘿蔔素、尼克酸等，每 8 克花生 ( 約 10 粒 ) 就有 45 大卡，熱量雖然高，但只要把握每日少量，就能達到養生、又不發胖效果。

對於花生，很多人心中馬上浮現高熱量、易胖的標籤，事實上，這些都是因為不當的加工過程造成的。新鮮水煮花生，熱量就比較少；鹽味花生、炸花生因為都多添加了油，鹽及糖等各種調味料，相對的熱量就會偏高。