竹筍是天然的無汙染的營養健康食材。竹筍分冬筍和春筍兩大類。脆嫩鮮美的竹筍,營養豐富,其味性甘、寒。含有高蛋白、低脂肪、低澱粉,是減肥胖最佳的食材之一。

竹筍的營養價值與功效

竹筍味甘、性微寒,歸胃、肺經,具有清熱消痰、利隔爽胃、消渴益氣等功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒,因此食欲不振、胃口不開、大便秘結、酒醉惡心等都可通過進食竹筍來輔助治療。

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