素蠔油在料理中用途甚廣，但市售的蠔油或多或少都有化學添加物，為避免攝入過多的化學添加物，安全健康還是要靠自己來把關，其實自己製做素.蠔油並不難，以下分享香菇素蠔油做法。

五味醬是冷盤的好朋友，一般我們在外面不管是用餐或是吃酒席常常都有機會吃到這款醬料出現在冷盤裡。五味醬是以番茄醬為基低醬料，再加上香菜、薑、白蘿蔔等辛香料一起下去調製，其實各家店大都有著自己獨特的配方，吃起來的感覺也當然都不一樣。五味醬用來沾蒟蒻，川燙杏鮑菇等都很美味。

甜醬油膏能做什麼料理呢？大家一定會有這個疑問。甜醬油膏的用法可以很廣泛。炒年糕，乾炒河粉等都需要它來提味。甜醬油膏微黑金的色澤，帶有醬香而不死鹹，不會使料理變得太黏稠或生水，是很好用的一道醬料理。如何做美味的甜醬油膏呢? 以下分享甜醬油膏做法。

香菇味道鮮美，營養豐富，能增強人體免疫功能，抑制癌細胞生長及轉移，對防治胃癌、賁門癌、食道癌和子宮頸癌有一定功效。香菇還含有誘生抗病毒的干擾素成分，常吃較不易患感冒、肝炎。香菇是含有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

烤麩由生面筋經保溫發酵後高溫蒸製而成，色呈橙黃色，鬆軟且富彈性，有很多氣孔，如海綿狀。烤麩除作主料外，可與多種食材搭配烹煮，又稱百搭菜。烤麩蛋白質含量豐富，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物。是追求健康及減肥一族可以放心享用的食材。

以下分享一道簡單美味的拌飯, 麵食譜 - 烤麩素肉燥醬

麵腸就是以蛋白質含量高的高筋麵粉加上鹽，水，不斷攪拌搓揉，再重複用水沖洗生筋，最後熟成製作為麵筋，所以麵筋製品含有豐富的蛋白質，是由小麥、大麥等穀物中所提取出來的，是家中常見的食材也是平時烹調所有料理很好搭配的食材之一。

以下分享一道麵腸料理，無論拌麵或拌飯都很開胃的麵腸素肉燥醬食譜

香菇味道鮮美，營養豐富，能增強人體免疫功能，抑制癌細胞生長及轉移，對防治胃癌、賁門癌、食道癌和子宮頸癌有一定功效。香菇還含有誘生抗病毒的干擾素成分，常吃較不易患感冒、肝炎。香菇是含有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

冷冷的冬天，來一碗香噴噴的紅燒拉麵，不僅好吃，同時也暖胃又暖身。在此提供一道做法不難，低卡，營養又美味的蔬食紅燒拉麵，減肥的你，不妨在家試著自己做做看。

老薑祛風寒的能力佳，能暖和身體，刺激身體活力和提升體溫，並能有效解除體液、血液、代謝的阻滯，迅速激發人體產生能量，排除體內多餘水份、消除浮腫，並能改善虛寒體質，有禦寒功能。

根據日本人的實驗，馬鈴薯、海帶芽、味噌湯等，是低熱量、營養成分高的良好減肥食材。吃土豆(馬鈴薯)不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1％的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的食材。每天多吃土豆(馬鈴薯)，可以減少脂肪攝入，讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉。土豆(馬鈴薯)所含的膳食纖維能使人產生飽腹感，防止攝入過多熱量，從而達到減肥輕身的功效。

海帶(昆布)含有大量的膳食纖維，可增加肥胖者的飽腹感，而且海帶(昆布)脂肪含量非常低，熱量小，是減肥的食物。