泰式酸辣醬那酸酸辣辣的醬汁,不管怎麼吃怎麼配,都很開胃。尤其是涼拌木瓜絲,加上酸辣醬汁,真是美味。自製泰式酸辣醬只需要幾個簡單的步驟就可以完成,在家裡的廚房就可以輕鬆動手做。以下分享一道簡易的泰式酸辣醬製做方法。

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沙嗲醬是東南亞主要醬料,含有花生的成份。是印尼,馬來西亞,泰國,香港, 荷蘭和非洲的美食的調味品。沙嗲一詞與其他菜組合時,經常是指料理使用含有花生的調味醬。沙嗲醬存在大量不同的配方會因地域及文化因素迴異。但其主要成分是研磨成粉的烤花生(可以花生醬替代)。沙嗲醬可以用來做麵包,黃瓜,土豆,炸薯條等多種不同料理的沾醬。以下分享沙嗲醬的做法。

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黑胡椒醬是很多人的最愛,是料理中不可少的醬料,黑黑濃濃,帶有黑胡椒的微嗆辣感,為食物增添了不少風味。在很多料理中,都很合適。黑胡椒醬做法並不難,辣度又可隨自己的喜好調整,自製黑胡椒醬,讓你不出門也可以很快速的享受到由黑胡椒醬作佐醬的美食喔。

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餃子Q彈的外皮加上美味的內餡,真的是讓人忍不住一口接一口。如果再加上絕配的「水餃沾醬」那更是天衣無縫、人間美味啊!絕大部分的人,可能只會單純沾醬油,其實不同的醬料有不同的加分效果,以下分享7款美味的水餃醬食譜。水餃醬做法很簡單,自製水餃醬健康又美味。

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BBQ 和風燒烤醬算是醬汁裡比較清淡的醬汁,嚐起來帶點微酸還有檸檬的香氣再加上薑的微辣香氣也很搭,是非常適合搭配於素蒲燒鰻魚,海苔蘆筍豆包捲菇排類的燒烤醬汁。檸檬的微酸更可達到解膩的效果。

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不同的醬料用在同樣的食材會呈現不同的風味,不僅能幫助你的料理畫龍點睛,增添風味還可以享受烹調的樂趣。以下分享自製台式照燒醬汁的做法。

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<自製天然素.XO甜辣BBQ燒烤醬>想吃些甜甜辣辣的料理,但是沒有蔬(素)食燒烤醬汁怎麼辦呢?市面上的蔬(素)食燒烤醬,選擇又不多。其實自製素食燒烤醬並不難。而且自己動手做,不但能調自己喜歡的味道,而且無防腐劑等人工添加物,吃起來既安心又健康。

以下分享天然簡易的素XO甜辣醬製做方法

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BBQ 燒烤料理,沒有燒烤醬汁怎麼可以呢?尤其是素食怎麼辦?市場上蔬(素)食燒烤醬並不多,有時後還會找不到,不如自己動手做,健康又安心。以下分享使用蔬菜精華及特選醬料調製而成的美味蔬(素)食燒烤醬。

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素.沙茶醬的用途廣泛,可當沾醬,是火鍋的好搭擋;素沙茶醬更可使烹調變得簡單。自製沙茶醬,可以撑空油質及材料,而且又不用擔心有任何的化學添加物。

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素.炸醬,是幾乎家家必備的家常醬,素炸醬用來拌麵/拌飯都很美味;加入豆腐中變成麻婆豆腐更是美味,是十分方便實用的一道醬料理。

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甜點料理

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