紅薯含有均衡的營養成份,如維生素、纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素。

紅薯中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用,促進排泄暢通。同時,由於紅薯纖維結構在腸道內無法被吸收,有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。因此,營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品,也是最為理想而又花費不大的減肥食物。

紅薯餐減肥餐,以早晚食用為佳,可以搭配些蔬菜和糖分含量較少的水果。

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