油脂對我們人體有哪些重要性呢? 為什麼人體一定要攝取油? 好油跟壞油對身體到底有哪些影響呢? 我們的身體是由三大重要營養素（澱粉、脂肪和蛋白質）及許多微量營養素（各種礦物質和維生素）所組成的，而油脂就是三大重要營養素之一。脂肪是人體重要的能量來源，1克的脂肪可產生9千卡的熱量，而1克的澱粉或蛋白質，則只能產生4千卡的熱量，所以脂肪用來燃燒的話非常足夠，體力會很充沛，所以吃低油飲食很容易肚子餓就是這個緣故。

脂肪是吃出來的，所以一般人認為只要節食少吃就好了。只要不吃東西，但身體又需要熱量，就會把多餘的脂肪拿出來用，自然就瘦下來。其實，合理而正確的飲食，就算三餐都吃飽也能吃掉你的多餘脂肪。只要稍微改變吃的食物，利用一些降脂作用的普通食物，就能輕鬆吃掉體內脂肪，健康達到瘦身減肥的效果。

很多人的觀念都是既然要減肥，當然吃越少越好又或乾脆不吃。只要不吃東西就沒有熱量，就自然能燃燒體內多餘的脂肪，達到瘦身效果。

這種餓肚子減肥方式也許對一些人很有用，同時也能在很短的時間內看到快速的瘦下來的效果，但這種減肥方法不僅會對身體健康帶來威脅，而且在減肥的計劃結束後，復胖的機率也會大幅提升。