蘑菇中含大量維生素D，對人體骨骼發育起到很好的保護作用；此外，蘑菇抗氧化能力很強可防止衰老。

蘑菇富含維生素A，食用蘑菇食譜-減肥瘦身餐可以有效預防便秘，蘑菇減肥功效一級棒！

毛豆就是大豆發育到８分熟採收的叫毛豆，因為是未成熟的大豆，毛豆含有豐富的植物酵素以及不飽和脂肪酸對於減肥維持苗條功效顯著。毛豆含有異黄酮素不只可以使女性減肥瘦身窈窕，毛豆更對於骨質疏鬆症和更年期有幫助。

小米是營養價值非常豐富的食物，小米含有普通穀物所沒有的胡蘿蔔素，此外，小米豐富的維生素B1含量位居所有糧食之首和相比同類穀物10倍的膳食纖維，是不可多得的減肥聖品。。
 

玉米中的纖維素含量很高，大量的纖維素能刺激胃腸蠕動，加速排泄有毒物質，幫助減肥瘦身排毒功效。

最近科學家提出減肥標語，"飯前喝湯，苗條健康"；飯前喝冬瓜湯更是很不錯的選擇。

冬瓜功效作用：冬瓜皮以利尿見長；冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。冬瓜適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖及缺乏維生素C者宜多食。

香蕉燕麥粥含豐富的纖維質及營養，很適合所有人食用。無論當正餐或點心，都是道美味的料理。香蕉卡路里低，食物纖維含量豐富，對減肥相當有效。香蕉的確香又甜，因此被人們誤認為香蕉卡路里一定很高，其實一根香蕉（淨重約100g左右）的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量（150g, 220卡）比起來，大約只有一半以下的低卡路里。

香蕉可當早餐、減肥食品。身處現今繁忙的社會，生活中利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質；食用香蕉可以很容易地攝取多樣的營養素。

素食紅椒玉米餅材料

A、紅椒，玉米粒(綠巨人)，綠色蔬菜(有無均可)各適量

【以上材料不拘】

B、麵粉1杯(200g)，玉米粉20g，海鹽、黑胡椒粉各少許

素食紅椒玉米餅做法：

(1)紅椒1/2顆(小顆)，洗淨、去籽、切細絲。

(2)麵粉1杯(200g)，玉米粉20g混勻。

最近，蔬菜生吃頗受到年輕女性們歡迎，由於蔬菜的種類很多，色彩艷麗奪目，使得那些久坐辦公室的女性們，寧願捨棄午飯，而以生菜、水果來填飽肚子。

尤其是擔心過胖的年輕女性，對著這些琳瑯滿目，又加添可口調味料的蔬菜、水果，總是讚不絕口，因為她們可以大飽口福，卻不必擔心體態變肥胖。