很多研究報告都顥示，早餐吃的好很重要。而現代忙碌的生活，並沒有辦法能花很多時間料理早餐。這款墨西哥鮮蔬起士捲，一條捲中，包了滿滿的蔬菜及米。不但能滿足味蕾，同時又吃進大量的營養，但重點是低卡低脂肪。愛美及減肥的人士，可以放心的食用。想要吃到低卡豐富營養又健康的早餐，就這麼簡單。

墨西哥捲餅做法既簡單又營養好吃，一條捲餅，包著滿滿的蔬菜，米及豆。不但美味又營養滿滿但熱量確不高，最適合追求健康及有減肥計劃中的族群。

墨西哥捲餅 Burrito/Taco de harina，是一種墨西哥食物。它主要是將豆、生菜、碎奶酪、水果等食品和各種醬放在墨西哥薄餅皮上，並把餅捲起來完全包緊。捲餅在包括墨西哥和美國在內的美洲地區十分流行，並根據當地風俗演化成各種樣式，也有許多餐廳專門銷售此類食品。以下提供簡易的低卡健康墨西哥捲餅皮做法。