為什麼咖啡具有燃燒脂肪的效果？因為咖啡中所含的咖啡因及綠原酸（chlorogenic acid）可幫助燃燒體內多餘的脂肪。雖然咖啡可以燃燒脂肪，喝的時間如果不對，減肥的效果大不相同。想要提升脂肪燃燒的效果，在＂運動前，洗澡前＂這兩個時間喝的效果最好。咖啡因為含有咖啡因，有提神醒腦的作用，會妨礙睡眠，所以不建議睡前喝咖啡。洗澡前喝咖啡，要注意飲用時間，盡量避免就寢前２小時內喝咖啡。根據報導及研究顯示，減肥效果最佳的為黑咖啡。但因為黑咖啡較苦，如果怕苦，可加無糖豆漿及些許蜂蜜。白砂糖對減肥沒有幫助，所以不建議加白砂糖。