南瓜皮可以吃嗎？大部分的南瓜皮都可以吃，而且營養豐富，但很多人都不知道南瓜皮可以吃而處理丟掉，只吃南瓜果肉，真的很可惜。其實南瓜皮也可以做出很多營養美味料理。南瓜皮含有多種營養及豐富的膳食纖維素，吃了對人體好處多多。南瓜皮其特殊的營養，對一些慢性病有一定的功效。但並不是所有南瓜皮都適合拿來食用。