＜自製健康美味QQ地瓜(蕃薯)球，做法大公開＞

奶豆腐即是奶酪，蒙古語稱為 "胡乳達" 是蒙古族家家常見的奶製食品。剛做好的奶豆腐有濃濃的乳香味，吃起來柔軟細膩，非常美味好吃，如果沒有要現吃，也可以晾乾保存。奶豆腐是牛奶經過濃縮，發酵而成的奶製品。分離出來的水分，為乳清，擁有極高的蛋白質。而脫水的奶豆腐則含有豐富的營養，被稱為乳品中的黃金，是孕婦，中老年人及成長中的青少年及兒童的最好的補鈣食品之一。

自己製作奶豆腐並不難，而且做法很簡單，成功率100%。以下分享奶豆腐的做法

酸奶／優格營養豐富，對腸胃好，不僅能幫助消化，還能補充身體所需的蛋白質及鈣。酸奶／優格還可以用來敷臉，是純天然的護膚聖品。酸奶／優格的另一個功效是有減肥的效果。主要是因為酸奶／優格含有大量的活性乳酸菌，能够有效的調節體內菌群平衡，促進腸胃蠕動，進而緩解便秘。如何製做酸奶／優格呢？ 其實做法並不難，以下分享不需要酸奶機／優格機也能做酸奶／優格的方法。

冷飯可以減低熱量攝取，進而達到減肥效果，您相信嗎？其實這是有科學根據的，營養師說，涼飯減肥法，就是將白米飯放冷或冰過之後，使其改變了結構，變成了抗性澱粉，吃下肚人體相對難吸收，血糖也比較不容易直線上升，可以減少人體吸收米中熱量25%。

黑木耳常食用有利於人體的健康。減重減肥宜多吃黑木耳，黑木耳是一種膠質菇，含有維生素B2和大量的鐵質。如果是使用乾燥的黑木耳，再令其吸入水份後膨脹，食用後可讓腸胃濕潤膨脹，隨著腸胃的蠕動而貼附於絨毛表面，可減緩胃腸酵素分泌到腸胃中，以致於不易有飢餓感，可達到纖體的效果。以下分享一道美味爽口的自製涼拌黑木耳薑絲做法。

中醫認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素，富含膳食纖維，紫色外皮也含有多酚類化合物。以下分享茄子素肉餅的做法。

想吃熱狗但又擔心市售的熱狗不知添加了多少人工香料，或用了哪種肉類。以下分享一款無肉不含奶蛋美味熱狗食譜。自製熱狗其實並不難，而且又能吃的安心。以下為素熱狗的做法。

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