油脂對我們人體有哪些重要性呢? 為什麼人體一定要攝取油? 好油跟壞油對身體到底有哪些影響呢? 我們的身體是由三大重要營養素（澱粉、脂肪和蛋白質）及許多微量營養素（各種礦物質和維生素）所組成的，而油脂就是三大重要營養素之一。脂肪是人體重要的能量來源，1克的脂肪可產生9千卡的熱量，而1克的澱粉或蛋白質，則只能產生4千卡的熱量，所以脂肪用來燃燒的話非常足夠，體力會很充沛，所以吃低油飲食很容易肚子餓就是這個緣故。