蕃茄義大利醬，好吃又好做。醬做好後，無論淋在義大利麵，添加在千層麵，燉飯，麵包餡料等中，都會成為獨特又好吃的料理。以下為義大利蕃茄醬的做法。

辣椒醬配白飯、配水餃、炒青菜等，都特別的開胃好吃！ 但如果辣椒醬加了蕃茄，除了顏色漂亮，味道多了微酸的層次，比辣椒醬味道更加豐富。無論用來拌麵、配飯等，炒菜等都很合適喔！以下介紹如何自製蕃茄辣椒醬，蕃茄辣椒醬的做法如下：

泰式酸辣醬那酸酸辣辣的醬汁，不管怎麼吃怎麼配，都很開胃。尤其是涼拌木瓜絲，加上酸辣醬汁，真是美味。自製泰式酸辣醬只需要幾個簡單的步驟就可以完成，在家裡的廚房就可以輕鬆動手做。以下分享一道簡易的泰式酸辣醬製做方法。

沙嗲醬是東南亞主要醬料，含有花生的成份。是印尼，馬來西亞，泰國，香港, 荷蘭和非洲的美食的調味品。沙嗲一詞與其他菜組合時，經常是指料理使用含有花生的調味醬。沙嗲醬存在大量不同的配方會因地域及文化因素迴異。但其主要成分是研磨成粉的烤花生（可以花生醬替代）。沙嗲醬可以用來做麵包，黃瓜，土豆，炸薯條等多種不同料理的沾醬。以下分享沙嗲醬的做法。

黑胡椒醬是很多人的最愛，是料理中不可少的醬料，黑黑濃濃，帶有黑胡椒的微嗆辣感，為食物增添了不少風味。在很多料理中，都很合適。黑胡椒醬做法並不難，辣度又可隨自己的喜好調整，自製黑胡椒醬，讓你不出門也可以很快速的享受到由黑胡椒醬作佐醬的美食喔。

餃子Q彈的外皮加上美味的內餡，真的是讓人忍不住一口接一口。如果再加上絕配的「水餃沾醬」那更是天衣無縫、人間美味啊！絕大部分的人，可能只會單純沾醬油，其實不同的醬料有不同的加分效果，以下分享7款美味的水餃醬食譜。水餃醬做法很簡單，自製水餃醬健康又美味。

BBQ 和風燒烤醬算是醬汁裡比較清淡的醬汁，嚐起來帶點微酸還有檸檬的香氣再加上薑的微辣香氣也很搭，是非常適合搭配於素蒲燒鰻魚，海苔蘆筍豆包捲，菇排類的燒烤醬汁。檸檬的微酸更可達到解膩的效果。

不同的醬料用在同樣的食材會呈現不同的風味，不僅能幫助你的料理畫龍點睛，增添風味還可以享受烹調的樂趣。以下分享自製台式照燒醬汁的做法。

醬油膏的濃稠效果不是因為材料用的夠純夠重夠濃郁，而是使用澱粉和糯米粉勾芡調製出來的假象。市售醬油膏幾乎百分百都含防腐劑、甘味劑或焦糖色素等。但醬油膏在飲食上，扮演著非常重要的角色。除了用來做沾醬以外，在很多的烹調料理裡面也都少不了它，在享用美味入口的同時，也把大量的防腐劑及化學調味料吃進肚子裡。不防自已試著動手做，這樣就可以吃的安心又放心。

香椿含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。香椿含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。