小黃瓜的含水量多，口感爽脆，熱量低，是適合減肥的食材，也是開胃又健康的料理。小黃瓜是夏季盛產的蔬菜之一，不防多買一點做成涼拌小菜，放在冰箱，隨時想吃就可以吃。搭配同樣低卡的菇一起享用，爽脆又Ｑ滑，吃進健康，身體無負擔。清爽冰脆的日式和風三菇脆瓜做法超簡單，以下為爽脆日式和風三菇脆瓜食譜。