以下分享一道自製花生醬,不像市面上有潻加多餘的油脂,全部都是製造過程中,花生所產生出來的油。健康又天然。
自製花生醬材料
新鮮花生 200g
自製花生醬調味料
紅糖 40g
自製花生醬做法
1. 生花生米用冷水沖洗後,將水瀝乾
2. 準備一個炒鍋,將炒鍋放在瓦斯爐上小火加熱
3. 鍋子熱了之後,將瀝乾水份的花生倒入
4. 使用最微小火不停的翻炒,約需要10-13分鐘左右,將花生炒熟
(要不停的翻炒花生,花生才不會炒焦)
6. 聽到鍋子中的花生出現 " 劈哩啪啦 "的聲音就是炒好了
7. 倒出炒鍋後將花生平舖,等到完全冷卻變脆後
8. 將花生皮剝去
9. 倒入食物調理機中攪打約2-3分鐘會出油成為糰狀
10. 將紅糖加入再攪打1-2分鐘成為均勻細膩泥狀即可
11. 盛入乾淨容器中密封冷藏保存
溫馨小語:
花生醬最好在2個禮拜內食用完畢,如果無法在短期內食用完,可放在冷凍保存,但還是建議盡早食用完畢