海苔豆香鰻魚材料:
豆包 5個
海苔 5片
海苔豆香鰻魚調味料:
糖醋醬 4大匙
太白粉 少許(調成糊狀)
有機葵花油 少許
水 少許
海苔豆香鰻魚作法:
1. 豆包攤開成條狀,抹少量鹽後,放在海苔上,捲成圓條狀(捲至剩餘2公分處抹太白粉糊,方可黏住。)
2. 將捲好之素鰻剪成4段,放入烤箱烤至金黃色即可。
3. 鍋內放入糖醋醬,加少許水,煮開之後放入烤好之素鰻略翻炒至入味。
ps 若要做成蒲燒鰻調味料可改成照燒醬,請參考照燒醬做法。
把烤好的素鰻(別烤太焦)再用照燒醬汁塗在表面後,放入烤箱或烤盤上烤到醬汁收乾即可