黑木耳含有人體必須的8種胺基酸和維生素，還含有豐富的膠質，可以滋養肌膚，讓妳皮膚變的光澤有彈性，對人體消化系統也有良好的清潤作用。黑本耳富含纖維素和膠質能促進胃腸蠕動，減少脂肪的吸收。而其中的膠狀物富含膳食纖維，具有高吸水力，讓人食用之後能產生飽足感，也可預防便秘，再加上它還有許多豐富的營養成分，因此黑木耳減肥法，近年來也開始備受瘦身一族的喜愛。以下介紹一道美味的減肥飲品 -  紅棗黑木耳露。

黑木耳含有人體必須的8種胺基酸和維生素及豐富的膠質，可以滋養肌膚，讓皮膚變的光澤有彈性。黑木耳本身無特殊氣味，但其口感滑嫩爽脆，所以常是許多料理當中的配角，其中的膠狀物富含膳食纖維，具有高吸水力，能促進胃腸蠕動，減少脂肪的吸收。食用後會產生飽足感，也可預防便秘，再加上它還有許多豐富的營養成分，因此近年來黑木耳減肥方法，也開始備受減肥瘦身一族的喜愛。 

黑木耳是極好的防癌食品，由於木耳纖維素含量極高，能有效地清除血管內的垃圾和致癌物質，預防心腦血管疾病，此外，黑木耳可稀釋大腸中的致癌物質，有助於預防大腸癌。黑木耳還有調節血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。吃黑木耳可以增加飽腹感，有助於控制體重，達到減肥瘦身功效。常食黑木耳有益於去除臉部黑斑，養顏美容。