菇類有很多增加免疫力的生理功效,其豐富的營養使它們能有效地治療各種病毒感染。菇類之所以那麼神奇,在於它的主要活性物質多醣。菇類為低熱量食品,營養豐富,具有獨特的香味跟鮮味,可以平衡體內的運轉機制,疾病的恢復能力及對癌症、腦中風、心臟病等成人病有預防及改善的效果;此外對於改善高血脂、抗血栓、降低血壓血糖及改善老人癡呆都有成效。

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