小黃瓜是夏季盛產的蔬菜之一，同時也是減肥的食材之一。不防多買一點做成涼拌小菜，放在冰箱，想吃就可以吃。清爽冰脆的脆瓜加上酸酸辣辣的泡菜不但開胃又營養，以下為脆瓜夾韓式泡菜的做法。
韓國人為了在冬天仍能保存蔬菜，於是便加入一些調味料，製成泡菜，而用料在發酵過程中產生的成份，經研究顯示，對減肥十分有效。 辣椒內含燃燒脂肪的Capsaisin成份，能提高身體代謝機能，防止脂肪囤積。當吃泡菜汗流浹背時，體內的脂肪便會燃燒得更快。薑有助促進血液循環，即使是新陳代謝較差、脂肪率較高的體質，只要多吃薑，便會提高新陳代謝效率，間接提昇辣椒的燃燒脂肪功效，達到減肥的效果。在做泡菜發酵過程會產生乳酸菌數量跟純味乳酪相似，１公克中含８億乳酸菌，當中乳酸桿菌成份能有效幫助整腸。以下提供低卡健康的韓式泡菜的做法。
炎炎的夏日，來點涼拌蔬菜，不但新鮮美味，開胃又健康。小黃瓜是夏季盛產的蔬菜之一，不防多買一點，醃漬起來，放在冰箱，想吃就可以吃。清爽冰脆的漬小黃瓜做法超簡單，以下為醋溜小黃瓜的做法。
炎炎的夏日，來點涼拌蔬菜，不但新鮮美味，開胃又健康。小黃瓜是夏季盛產的蔬菜之一，不防多買一點，做成梅漬小黃瓜，放在冰箱，想吃就可以吃。清爽冰脆的梅漬小黃瓜做法超簡單，以下為梅漬脆黃瓜的做法。
炎炎的夏日，來點涼拌蔬菜，不但新鮮美味，開胃又健康。小黃瓜是夏季盛產的蔬菜之一，不防多買一點，醃漬起來，放在冰箱，想吃就可以吃。清爽冰脆的漬小黃瓜做法超簡單，以下為鹽漬昆布脆黃瓜的做法。
炎炎的夏日，來點涼拌蔬菜，不但新鮮美味，開胃又健康。小黃瓜是夏季盛產的蔬菜之一，不防多買一點，醃漬起來，放在冰箱，想吃就可以吃。清爽冰脆的漬小黃瓜做法超簡單，以下為糖漬脆黃瓜的做法。
炎炎的夏日，來點涼拌蔬菜，不但新鮮美味，開胃又健康。小黃瓜是夏季盛產的蔬菜之一，不防多買一點，做成醋漬小黃瓜，放在冰箱，想吃就可以吃。清爽冰脆的醋漬小黃瓜做法超簡單，以下為醋漬脆黃瓜的做法。
酸黃瓜（Pickle）是利用醋與鹽水讓壞菌不容易繁殖，醃漬過後的風味酸酸的很開胃很解油膩。拿來搭配一些炸類的烤類的食物都清爽適口。在很多西式的菜餚裡面甚至包括了漢堡都能看得到酸黃瓜的蹤影。酸黃瓜並不難製作，醃漬酸黃瓜裡面都會放一些香料。
白蘿蔔是一種低熱量的食物﹐一磅蘿蔔的熱量大約只有100卡路里。但它含有大量的維他命C﹑B1﹑B2﹐纖維素和微量的鈣﹑磷﹑鐵等元素。此外 蘿蔔含有雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力。蘿蔔含有辛辣味 的芥子油，可以分解肉類脂肪﹐芥子油和蘿蔔中的澱粉脢一起互相作用，有促進胃 腸蠕動的功效。一方面增進食欲，幫助消化，另一方面，它所含的纖維素可促進胃 腸蠕動，促進排便。
以下提供一道低卡健康減肥料理 - 酸甜醃蘿蔔
