薄荷醬是一種醬料，傳統做法是將切碎的薄荷浸於醋中，並加上少量糖。有時也會加上鮮榨的青檸檬汁。新鮮薄荷葉切碎泡在醋裡，是因為在古時候歐洲新鮮的香草比較不容易取得，所以製作這樣的薄荷將可以保存很久。 薄荷醬在英國和愛爾蘭菜是烤羊肉的傳統配搭（但一般不會用於其他肉類），在某些地區也會用於搭配豌豆糊等。做成的薄荷醬可塗於麵包或吐司上食用。加上優酪乳即成印度薄荷醬。加上一堆辣椒就成了泰式薄荷醬。