蒟蒻的原料是來自魔芋,天南星科的植物。蒟蒻的做法是將「魔芋」球莖曬乾研磨成粉後加鹼塑型而成。每100公克的蒟蒻成分有97公克為水分,3公克為食物纖維,熱量更僅有20大卡。對於有減重瘦身計劃的人,是相當不錯的低卡食材之一。蒟蒻中的主成分—「葡甘露聚糖」,是屬於水溶性膳食纖維,不易被人體吸收、利用的特性。蒟蒻具有吸水力強,能快速於腸道膨脹的特性,所以適度攝取確實有助提升飽足感。

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蒟蒻是減肥聖品,有減肥的作用現代藥理研究發現,蒟蒻芋的球狀塊莖中所含葡萄甘露聚糖高達40~60%左右,含蛋白質10~12%。由於葡萄甘露聚糖具有吸水性強、黏度大、膨脹率高的特性,進入胃中吸收胃液後可膨脹50100倍,產生飽食感,而葡萄甘露聚糖,是一種可食用而又健康的植物纖維,不易被消化。蒟蒻是低熱量食物且含有營養豐富纖維素,葡萄甘露聚糖熱量極低,減肥功效良好,在充分滿足飽食感的同時降低熱量吸收,幫助減少吃入過量的食物及熱量。蒟蒻是健康減肥瘦身美容的新寵兒,是時下崇尚苗條女性及社會大眾的一大養生食材。

蒟蒻是減肥聖品,有減肥的作用現代藥理研究發現,蒟蒻芋的球狀塊莖中所含葡萄甘露聚糖高達40~60%左右,含蛋白質10~12%。由於葡萄甘露聚糖具有吸水性強、黏度大、膨脹率高的特性,進入胃中吸收胃液後可膨脹50100倍,產生飽食感,而葡萄甘露聚糖,是一種可食用而又健康的植物纖維,不易被消化。蒟蒻是低熱量食物且含有營養豐富纖維素,葡萄甘露聚糖熱量極低,減肥功效良好,在充分滿足飽食感的同時降低熱量吸收,幫助減少吃入過量的食物及熱量。蒟蒻是健康減肥瘦身美容的新寵兒,是時下崇尚苗條女性及社會大眾的一大養生食材。

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減肥食譜:蒟蒻是減肥聖品,有減肥的作用。蒟蒻是低熱量食物且含有營養豐富纖維素,葡萄甘露聚糖熱量極低,減肥功效良好,在充分滿足飽食感的同時降低熱量吸收,幫助減少吃入過量的食物及熱量。蒟蒻是健康減肥瘦身美容的新寵兒,是時下崇尚苗條女性及社會大眾的一大養生食材。

以下分享田園小食涼拌蔬食蒟蒻做法:

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