現代科學分析證明，豆腐的營養價值不低於牛奶。豆腐營養豐富、口感細滑，是即健康又美味的食品。
豆腐除了吃，還可以美容的功效。因為豆腐中所含的大豆蛋白和異黃酮，以及多種礦物質都對皮膚有好處，這些營養成分敷在臉上，能夠被皮膚“吃”掉；豆腐可以保濕，更有膠原蛋白，因而也就能夠滋潤皮膚，令其變得細嫩。
