紫番薯是理想的減肥食品，紫薯熱量低，只有大米的1/3；同時，紫薯富含纖維素及果膠，具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能，達到減肥功效。

紫薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥，紫薯有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效。