白芝麻又稱為胡麻，當中因為油脂含量高達60%所以又稱為「脂麻」，取其諧音轉變為「芝麻」。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分，白芝麻中的亞油酸還有調節膽固醇的作用，白芝麻中豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎，白芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

以下分享美味白芝麻醬做法：

香濃胡麻醬光聞其香味，就讓人十指大動。嚐一口自製胡麻醬，濃純白芝麻香在口中化開，充滿味蕾，讓人幸福感滿滿～白芝麻又稱為胡麻，相傳是漢朝的探險家張騫通西域時所帶回來的新品種，取名為「胡」，是因為要有別於中國本土種的大麻（火麻，台語稱為黃麻），當中因為油脂含量高達60%所以又稱為「脂麻」，才取其諧音轉變為「芝麻」。